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日本的心腦血管疾病為什么少?

時間:2019-11-20 19:15:34  來源:  作者:  瀏覽量:

 日本的心腦血管疾病為什么少?

 

據已知公開的資料顯示,全世界每年有超過1500萬人死于心腦血管疾病,我國占據了1/5,各個國家心腦血管疾病發病率存在很大的差異。在發病率方面,美國是日本的10倍,而中國則是日本的75倍。這個數字足以說明了心腦血管疾病,在我國的危害有多大,而且不得不承認,在心腦血管疾病方面,日本是值得我們現階段研究和學習的。


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在過去,其實心腦血管疾病出現很少,所以并沒有引起重視,但是在現代,已經成為威脅人類生命的第一大疾病。造成心腦血管疾病出現的原因非常多,作用機制也很復雜,但是目前普遍認為,它與人的生活和飲食習慣聯系非常的密切,正是因為一些不被重視,但是又不合理的習慣存在,慢慢導致了心腦血管疾病的出現。那么日本又是如何做到保持身體健康,實現長壽的呢?單單從飲食上來說,就很值得借鑒。日本的心腦血管疾病為什么少?看看它們的餐桌,就能略知一二。

日本的餐桌上,相比中國的飲食而言,食物具有很明顯的三點特征。

第1就是海洋里面的食物較多,日本因為四周環海,海洋捕撈行業非常的發達,各種各樣的海洋食物非常豐富,用天天吃海鮮來形容也不為過。深海的魚類受污染較少,而且魚類本身營養豐富,對人體非常有益,尤其是魚里面的不飽和脂肪酸,是非常健康的脂肪,本身還有促進膽固醇代謝的作用。而中國的餐桌上則主要是以動物的肉類為主,動物的肉雖然含有豐富蛋白質,但是里面同樣含有飽和脂肪,不僅引起肥胖,也是造成各種心腦血管問題的元兇之一。


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第2就是食物搭配非常的豐富,日本的飲食相對來說非常的精致,所以食材非常的廣泛,每天吃到的食材達到了二三十種以上。雖然中國的飲食也非常豐富,但是日常飲食相比較而言,是單一的。

納豆雖然是我國發明,但是因為納豆本身氣味稍臭,味道稍苦,所以現在很少有人制作。但是在日本,直到現在,依然受到很多人的歡迎。納豆的原料其實就是黃豆,加入發酵菌以后,對大豆進行發酵,使得大豆中大量的蛋白質成分分解,更有利于人體的吸收,增加了它的營養價值,而且納豆發酵后的絲狀物中含有一種纖維蛋白酶,俗稱納豆激酶,這種酶有一定的溶解血栓的能力,所以納豆被認為對血管有很好的保護作用。

雖然造成血管問題的原因非常復雜,但是從日本的飲食習慣上,也能得到一定的啟發,雖然無需去模仿,但是在飲食上確實需要更多的從健康方面來考慮。

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